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Ein frischer Zugang zum Kochen...
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what's in season
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Dieser Kurs befasst sich mit den saisonalen Früchten und Gemüse aus Europa. Jeder Kurs beginnt mit einer Einführung über die Produkte, die aktuell auf dem Markt erhältlich sind. Sie erhalten Einkauf- und Lagertipps. Mit einigen Produkten wird dann mit Ihrer Beteiligung geschält, geschnitten, degustiert und gekocht. Der Kurs findet seinen Abschluss in einem kleinen frisch zubereiteten Menu, begleitet von einem Glas Wein.
Zeit: Wir beginnen 18:30 und beenden um 21Uhr.
Kosten: CHF 80 pro Person
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pasta von hand
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Teigwaren sind eine der beliebtesten Speisen auf der Welt … aber einen Teig selbst zu machen hat seine Tücken. Dieser Kurs geht auf die traditionellen Methoden der Pasta Herstellung ein. Wir fangen mit den Rohmaterialien an, erklären die verschiedenen Teig Typen und werden drei verschiedene Teige von Hand kneten. Danach wird die Pasta geschnitten, geformt und gefüllt und zum Schluss mit entsprechenden Saucen frisch zubereitet gegessen. Wie immer begleitet von einem Glas Wein.
Zeit: Wir beginnen 18:30 und beenden um 22Uhr.
Kosten: CHF 100 pro Person
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pasta art
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Pasta kann in vielen Variationen gemacht werden; mit Farben, Aromen oder kunstvoll mit frischen Kräutern bedruckt werden. Dieser Kurs erklärt die Techniken der Herstellung von solch kreativen Teigwaren in einer Einführung. Danach werden Sie eine farbige, aromatisierte und bedruckte Pasta herstellen, die wir dann füllen, schneiden und formen. Ihre Kreationen werden Sie danach mit frisch zubereiteten Saucen und bei einem Glas Wein geniessen.
Zeit: Wir beginnen 18:30 und beenden um 22Uhr.
Kosten: CHF 100 pro Person
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pasta sauces
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Sine Teigwaren al dente gekocht, bietet ihre feuchte Textur, die der Teig mitbringt, eine Ideale 2Angriffsfläche“ für schmackhafte Saucen. Die richtige Kombination einer Pasta mit einer Sauce kann geschmacklich viel ausmachen. In diesem Kurs erfahren Sie sechs verschiedene Methoden der Saucenzubereitung, degustieren bei jedem Kochschritt und geniessen am Schluss des Abends die Saucen mit drei verschiedenen Pasta Variationen bei einem Glas Wein.
Zeit: Wir beginnen 18:30 und beenden um 22Uhr.
Kosten: CHF 100 pro Person
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chocolate...and wine
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Mehr Informationen zu diesem Kurs demnächst an dieser Stelle!
Zeit: Wir beginnen 18:30 und beenden um 22Uhr.
Kosten: CHF 100 pro Person
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a closer look...cooking with pumpkins
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Mehr Informationen zu diesem Kurs demnächst an dieser Stelle!
Zeit: Wir beginnen 18:30 und beenden um 22Uhr.
Kosten: CHF 100 pro Person
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a closer look...cooking with potatoes
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Mehr Informationen zu diesem Kurs demnächst an dieser Stelle!
Zeit: Wir beginnen 18:30 und beenden um 22Uhr
Kosten: CHF 100 pro Person
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